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Pâte brisée croustillante aux petits suisses

Pâte brisée

Temps de préparation: 5min
Temps de réfrigération: 2h
Nombre de personnes: 1 pâte pour une tarte

Juste deux mots, facile et rapide !

besoin

250 g de farine
125 g de beurre
50 ml d’eau froide
1 jaune d’oeuf 
1 cuillière à café de sel

comment-faire

J’utilise mon robot (Kenwood Major Premiere) avec le batteur K pour faire ma pâte, je mets la farine dans le bol, le beurre et le sel. Cela va former une texture sable, ensuite verser l’eau et le jaune d’oeuf. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrir de papier film et laisser reposer au frigo 2h minimum ou voir toute une nuit. Avant de l’étaler, la laisser se reposer à température ambiante pour qu’elle se détende, elle sera plus facile à travailler.

 

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