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flan Portugais

Recette Flan portugais – L’original

Préparation: 30min
Cuisson: 1h
Nombre de personne: 6 à 8

Petit détour par une spécialité de la cuisine Portugaise. Oh ouiiii! La cuisine Portugaise est tellement bonne, tellement généreuse. À chaque fois que l’on part en vacances au Portugal, c’est un vrai régal! Entre leur pains, leur choriços, leur Pasteis de Nata, leur fruits de mer et j’en passe. Si je devais faire la liste des bonnes choses qu’on trouve la bas, la liste serait interminable. On rentre toujours avec des kilos en trop. Le Flan portugais, aussi appelé Pudim de leite condensado reste un dessert phare de la cuisine Lusitanienne. Facile à réaliser et très bon. Onctueux et savoureux. Souvent servi lors des repas du côté de ma belle famille, je ne m’en lasse pas d’en manger.

Et j’en redemande!

besoin

1l de lait
150g de sucre
6 oeufs
2 jaune d’oeufs
1 gousse de vanille
150g de sucre pour le caramel

Rubrique dédiée à la préparation de la recette

Préchauffer le four a 180°C.

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendu, mettre le sucre et laisser fondre.

Dans un bol bien mélanger les oeufs. Ensuite renversé le lait sur les oeufs.

Dans une casserole faire fondre le sucre jusqu’à obtenir un joli caramel. renversé le caramel dans un moule a flan, ensuite y rajouter le lait.

Faire cuir au four au bain marie a 150°C pendant 1h, pour vérifier la cuisson du flan, plantez un couteau si la lame ressort net c’est que c’est bon.

Laisser refroidir puis le mettre au frais et au moment de servir démouler dans un plat.

flan Portugais

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