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creme brulée

Crème brulée

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 40min
Nombre de personnes: 8

Je ne pense pas souvent à faire une crème brulée en dessert, pourtant c’est simple et efficace et ça plait à tout le monde en général.

besoin

250 ml de crème fraiche liquide


comment-faire

Préchauffer votre four a 170°C.

Dans une casserole, chauffer la crème fraiche, le lait et la gousse de vanille fendue en deux et gratter sans faire bouillir. Laisser infuser 10min et ensuite retirer la gousse de vanille. Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ensuite verser le mélange de crème et lait tout en mélangeant. Répartir dans les ramequins et faire chauffer au four au bain marie, verser l’eau chaude a 3/4 de la hauteur des ramequins. Cuire 40min. Laisser tiédir et les mettre au frigo. Au moment de les déguster saupoudrer de sucre et caraméliser a l’aide d’un chalumeau de cuisine.

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