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Pretzel au jambon et fromage

Pretzel au jambon et fromage

Préparation: 30min
Repos: 2h
Cuisson: 20min
Nombre de personne: 10/12 pour les minis et 6 pour les grands format

En apéritif ou pour un petit gouter salé. Je vous dévoile la recette du pretzel au jambon et fromage que j’ai testé pendant un apéro dinatoire et tout est parti en mois d’un quart d’heure. Succés incontestable auprès de mes invités.

Par contre pour la version apéro, je les ai découpé en petits morceaux et non en gros format comme sur la photo.

Comment faire de vos convives des gens heureux? Faites cette recette

besoin

2c à soupe de sucre brun
200ml de lait tiède
300g de farine
30g de beurre
7g ou 1 sachet de levure boulanger
100g de jambon
70g de fromage
1.5l d’eau
100g de bicarbonate de sodium
Du sel de guérande

comment-faire

Dans un bol, mélanger le sucre brun et le lait tiède jusqu’à que le sucre fonde, puis incorporer la levure. Laisser former des petites bulles. Dans un saladier mettre la farine, le mélange de lait et le beurre puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrir la pate pendant 5 minutes et la laisser reposer dans un saladier huilé couvert d’un torchon. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

Préchauffer votre four a 200°C

Découper la pate en 6 parts égales. Étaler la pâte en rectangle. Mettre le fromage et le jambon au milieu et rouler. Voir mon dessin pour reference. Laisser reposer 30min sur la plaque.

Découvrez cette recette des fameux Pretzel au jambon et fromage. À déguster chaud à l'apéro entre amis en petit ou grand format.

Pretzel jambon et fromage

 
Porter à ébullition l’eau et le bicarbonate dans la grande casserole, puis baisser à petit feu. Plonger les pretzels un à la fois pendant 30 secondes puis les sortir avec un écumoire. Disposer les sur la plaque à cuisson. Badigeonner d’oeuf et enfourner au four pendant 15/20min jusqu’à que vos pretzel soient bien dorés.

Astuce : J’en fais une dizaine puis les congèlent, et quand on veut en manger je les passe au four 15min.

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