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mini madeleines

Mini madeleines

Préparation: 20min
Réfrigération: 3h
Cuisson: 7min
Nombre de mini madeleines: une trentaine

Un bon goûter même voir un petit déjeuner avec des madeleines bien fondantes, de quoi nous rappeler notre enfance. C’est donc pour cela que j’ai décidé d’en préparer quelques unes.

Ce célèbre petit gâteau doté de sa fameuse petite bosse. Et oui, une madeleine sans bosse ne serait plus vraiment une madeleine. Parfaite recette à réaliser avec vos petits loups lors d’un Dimanche pluvieux.

besoin

250g de farine
120g de beurre
2 cas de jus de citron
3 oeufs
150g de sucre en poudre
1sachet de levure chimique
2 cuillère a soupe de miel
10cl de lait

comment-faire

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite le jus de citron et le lait, puis incorporer la farine, la levure. Mélanger. Verser le beurre et le miel. Mélanger et laissez reposer la pâte au moins 3h.

Préchauffer le four a 200°C

Remplissez les moules au 3/4 de la pâte et laissez cuire 7min pas plus. Apres cela depend aussi de votre four. Voyez comment se passe votre premiere fournée et ajuster si nécessaire.

Astuces: Vous pouvez preparer la pâte la veille elle seront encore meilleures !
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2 Comments

  • Reply Nat

    Elo, on surkiffe tes madeleines!!! A quand la vente en ligne ;-)?

    février 14, 2016 at 06:35
    • Reply Caprices et friandises

      haha merci ! Tu les as tester ce matin?

      février 14, 2016 at 08:00

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