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Bugnes moelleuses

Bugnes moelleuses

Préparation: 30min
Repos: 1h
Nombre de personnes: 4

Ah des bugnes moelleuses! Généralement quand on pense aux bugnes, on pense a mardi gras, au carnaval. Et dans le Rhône Alpe, la d’où je viens, c’est assez fréquent d’en manger. Bon je dois l’admettre, c’est un poil gras car ça cuit dans la friture mais qu’est ce que c’est bon. Vous pouvez les parfumer soit avec du zeste de citron, zeste d’orange ou encore de la vanille. Ça c’est selon vos goûts!

À tremper dans une boisson chaude

besoin

250 g de farine
2 œufs
50 g de beurre
50 g de sucre
1 paquet de levure chimique
Extrait de vanille ou eau de fleur d’oranger ou zeste de citron selon vos goûts
1 pincé de sel

comment-faire

Mélanger dans un bol la farine, le sucre, le sel et la levure.
Ramollir le beurre et l’ajouter à la farine ainsi que les œufs et mélanger avec le bout des doigts.
Pétrir jusqu’à obtenir une pate lisse et homogène s’il faut on rajoute un peu de farine.
Laisser reposer 1 heure minimum à température ambiante.
Étaler la pate au rouleau, détailler des bandes en losanges, inciser le centre et faire frire.
Saupoudrer de sucre glace. 

bugnes

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