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    tarte au citron

    Tarte au citron

    Préparation: 20mins
    Repos: 3h
    Nombre de personnes: 8

    Du citron encore du citron, si vous êtes des grands fan de tarte au citron comme chez nous, et bien cette recette facile est faite pour vous. Pas besoin de cuisson de la crème au four. Rapide à préparer, juste du temps de repos. En tout cas on adore et on en redemande. Et ça reste le dessert préférer de Nathan et du papa, bon moi aussi un peu faut l’avouer mais y a tellement de dessert que je peux pas me décider.
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    illustration des monuments de Shanghai

    Illustration des monuments de Shanghai

    Shanghai est bien connu pour sa vue sur le Bund, ses monuments et grands buildings. Une ville où tout bouge et pousse vite, où les immeubles sortent de terre en moins d’un an. J’ai fais une illustration qui représente en quelques lettres les buildings et monuments de la ville de Shanghai. Si vous souhaitez avoir un exemplaire de cette illustration des monuments de Shanghai, n’hésiter pas a me contacter.

    bouquet garni

    Bouquet garni

    Comment faire un bouquet garni?

    Alors le bouquet garni est assez simple a réaliser et il est très utilisé pour donner du goût à nos nombreux plats. Il se compose généralement de laurier, thym, persil et romarin. Frais ou séché, il sert à aromatisé les soupes, les bouillons ou les plats mijotés.

    Ficeler toutes les herbes avec un fil alimentaire et hop c’est prêt à être utilisé. À jeter dans la cuisson d’un plat ou dans un bouillon.

    Après, bien sûr, il existe toujours des alternatives comme des cubes tout prêt à l’emploi de knorr que vous retrouverez dans vos supermarchés. Ça dépanne toujours si vous n’avez pas toutes les herbes.

    Les recettes avec un bouquet garni:
    Lentilles et saucisses de Toulouse
    Lentilles et saucisses de Toulouse

    Lentilles et saucisses de Toulouse

    Préparation: 10mins
    Cuisson: 1h
     
    À la maison, nous sommes de grands adepte du riz, surtout mon fils. Il pourrait en manger à tous les repas. Ah bon? Mais comment ça se fait? Car tout simplement j’ai grandi avec cet aliment, c’est culturel. C’est vrai que je cuisine et mange beaucoup de plats à base de riz. J’aimerais donc réussir à lui faire manger autre chose, je me suis dis pourquoi pas des lentilles? C’est riche en minéraux, notamment en fer. Il raffole des saucisses. BINGO! Lentilles saucisses pour ce soir, et puis bon on mangera du riz demain soir faut pas non plus déconner. Je vous explique pas sa tête en voyant les lentilles « C’est quoi ces petits trucs noirs? » « Ce sont des lentilles, mon coeur » « Mais moi je veux du riz, maman »
    porc à l'ananas sauce aigre douce

    Porc à l’ananas sauce aigre douce

    Préparation: 20 min
    Cuisson: 25min
    Nombre de personnes: 4

    Le porc à l’ananas sauce aigre douce, un grand classic de la cuisine Cantonaise. Un plat que l’on retrouve dans la plupart des restaurants chinois de buffets à volonté en Europe. Mais à Shanghai, il n’est dans aucun menu si ce n’est que dans les restaurants Hong Kongais. Bon c’était ma petite séquence culture. Ça ne change en rien que ce plat reste délicieux, avec sa sauce sucrée salée à base de ketchup et son porc en beignet.

    Accompagné d’un bol de riz, on se régale! Continue reading…
    Brioches à la crème et pépites de chocolat

    Brioches à la crème et pépites de chocolat

    Préparation: 30mins
    Repos: 2h30
    Cuisson: 20mins

    Après 2 jours consécutifs où mon fils me réclamait de la brioche au goûter avec un son de cloche du genre “Maman, je veux faire la brioche pour le goûter”, “Maman hier tu as dis qu’on ferait la brioche”, “Aller on fait la brioche aujourd’hui” j’ai du me résoudre à en faire une. Bon, moi, j’avais une envie plus gourmande. Quelque chose avec de la crème et pourquoi pas du chocolat pour agrémenter le tout. Me voici donc lancée dans la préparation de mini brioches à la crème pâtissière et pépites de chocolat.

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    Sauce béchamel facile

    Sauce béchamel facile

    Préparation: 5mins
    Cuisson: 10mins

    Facile et inratable!

    Qui n’a jamais râter sa sauce béchamel? Aller ne soyez pas timide, levez la main. On s’est tous retrouver à la râter au moins une fois, moi la première. Depuis que j’ai testé et approuvé cette sauce, je ne fais que celle-ci. Elle n’est pas fade, chose que je reproche  à beaucoup des autres recettes de sauce béchamel facile. Je vous vois deja vous poser la question, mais qu’est ce qu’elle a de differente des autres recettes? Et bien dans celle-ci, je ne mets pas que du lait mais aussi du bouillon de légumes ou de volaille. Une chose est sure, ça relève le goût et vous ne pourrez plus revenir en arrière après l’avoir goûtée. On prends les paris?

    On retrouve la sauce béchamel dans des plats tels que les crocs monsieur, les lasagnes, des plats gratinés etc…

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    poster d'animaux géométriques

    Poster d’animaux géométriques pour chambre d’enfant

    Beaucoup de choses tournent autour de nos enfants

    Comme vous pouvez le constater, j’aime beaucoup passer mon temps libre a créer des designs pour les chambres d’enfants. Cela me fait penser à ce que mon fils aimerait avoir dans sa propre chambre. Alors voici ma dernière petite création pour une déco de chambre d’enfants. Un poster d’animaux géométriques, votre enfant aimerait sûrement. Je me suis vraiment servi des même formes géométriques pour refaire différent animaux. Pourquoi des animaux? Parce que tout les enfants les aiment, moi y compris. Ils sont tous curieux à propos de chacun d’entre eux, de la façon dont ils vivent, du bruit qu’ils font, si ils sont gentil ou féroce, grand ou petit, gros ou maigre etc…

    Alors j’ai décidé de faire quelque chose avec des animaux. Et mon fils de 5 ans a vraiment prit du plaisir à tous les reconnaître.

    Si vous êtes intéressés par cette affiche, n’hésitez pas à me contacter.

    délicieux buttermilk biscuits

    Délicieux buttermilk biscuits

    Préparation: 10min
    Cuisson: 15min
    Quantité: 8 pièces

    Cela faisait longtemps que je voulais faire ces délicieux buttermilk biscuits. Je ne pensais pas que c’était aussi facile et rapide, même pas besoin de temps de repos à ma grande surprise. Alors si vous êtes pressé, cette recette est pour vous. Du coup, c’était parfait pour accompagner les succulentes ribs au bbq préparées par mon mari. Je mettrai la recette dans un prochain post si cela vous intéresse. Elles sont excellentes. Vraiment je pèse mes mots! Ces délicieux petits biscuits s’accompagnent aussi bien au petit déjeuner avec du beurre et de la confiture qu’avec des plats salés. Tout le monde à la maison a adoré, un vrai succès. J’en referai plus souvent, c’est sûr!

    Délicieux et facile!

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    Bonne année du coq

    Bonne Année du coq

    Cocoricoooo

    Et bien voila, une nouvelle année Chinoise s’est écoulée, faisons place à l’année du Coq! Caprices & Friandises vous souhaite une bonne année du coq. Qu’elle soit remplie de belles et bonnes choses. Qu’elle vous apporte santé, bonheur, réussite et joie. Dans ma famille c’est une tradition, un moment particulier, un moment de partage où nous nous retrouvons tous autour d’une grande tablée avec pleins de choses à manger telles que des nems, du riz gluant, du laap, un cochon grillé,  etc… Des plats bien typiques de chez nous. À vrai dire un vrai festin. On trinque et on se remplit le bidou. Sok Di Pi May! Xīn Nián Kuài Lè! 新年快乐

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    biscuits moelleux au citron

    Biscuits moelleux au citron

    Préparation: 10min
    Repos: 45min
    Cuisson: 15min
    Quantité: 15 pièces

    Alors à la maison, nous adorons les desserts au citron que ce soit tarte au citron ou gâteau au citron. Mon homme a donc décidé de nous faire ces petits biscuits moelleux au citron pour un goûter plein de saveurs, et oui il n’y a pas que madame qui cuisine chez nous. Petits et grands, nous nous y mettons tous. Ces petits biscotti sont à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

    Pour les fans de saveur au citron, foncez les yeux fermés.

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    paté chaud vietnamien

    Pâté chaud vietnamien ou friand au porc

    Préparation: 20min
    Cuisson: 20min
    Quantité: 14 pièces

    Pâté chaud vietnamien aussi appelés Bánh Pa Tê Sô en viet

    Ce sont des petits friands vietnamien à base de porc que vous pouvez servir en entrée accompagnés d’une salade verte ou lors de vos apéros dinatoire, attention cela se mange comme des petits pains donc ça part très vite. Ils se présentent généralement en forme de rond mais vous pouvez les faire en carré, triangle ou autre, je laisse libre cours à votre imagination.

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    fondant au chocolat

    Fondant au chocolat

    Préparation: 5mins
    Cuisson: 10 a 12 mins
    Nombre de personnes: 6

    Vous avez des invités de derniére minute et vous n’avez pas de dessert. C’est le drame! Et bien je vous viens à la rescousse. Voici la recette d’un de mes desserts préférés, le fameux fondant au chocolat. “hmmm” Rien que d’y penser ça m’en donne l’eau à la bouche. C’est un classique je vous l’accorde, très simple, rapide à réaliser et qui fait toujours chaud au coeur. Quoi demandé de plus?

    Ça fond dans la bouche!

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